QUELLE	GRUPPE	LFD.NUMMER
REZEPTNAME	EINGABEDATUM
ZUTATEN	ZUBEREITUNG
FÜR DEN BISKUIT: 3 Eier Größe M 90 g Zucker 90 g Mehl FÜR DEN BELAG: 750 g säuerliche Äpfel 1 Pck. Sahne-Puddingpulver 450 ml Apfelsaft 50 g Zucker 200g Schlagsahne 100 g Magerquark 30 g Puderzucker ca. 50 g Zartbitter-Kuvertüre	Elektroofen auf 175 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker in etwa 5 Minuten cremig schlagen, Mehl unterheben. Masse in die Form geben. Den Biskuit bei 175 Grad 15 Minuten backen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden. Puddingpulver mit 5 AL Apfelsaft verrühren. Restlichen Apfelsaft mit Zucker aufkochen lassen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Äpfel unterheben, 2 Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen. Springformrand vom Biskuit lösen, Backpapier abziehen. Biskuit mit einem Tortenring umschließen. Apfelmasse darauf verteilen. 2 Stunden kalt stellen. Sahne steif schlagen. Quark mit Puderzucker verrühren. Die Sahne unterziehen. Creme wolkenartig auf dem Kuchen verteilen oder als Gitter darauf spritzen. Von der Kuvertüre mit dem Sparschäler Späne abziehen und den Kuchen damit verzieren.
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