QUELLE	GRUPPE	LFD.NUMMER
REZEPTNAME	EINGABEDATUM
ZUTATEN	ZUBEREITUNG
1/2 L Milch Mark von 1 Vanilleschote 150 g Zucker, Salz 70 g Grieß 2 Eier, getrennt 600 g Erdbeeren 2 El Zitronensaft 300 g Rhabarber 3 El Erdbeerlikör 2 Tl Speisestärke 250 ml Schlagsahne 1 P. Vanillinzucker	Für die Mousse, Milch, Vanille, 50 g Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß einstreuen. Bei milder Hitze 3 Min. unter Rühren quellen lassen. Eigelbe unterrrühren, kurz aufkochen. Masse in eine Schüssel füllen. Direkt auf dei Oberfläche Klarsichtfolie legen und abkühlen lassen, so bildet sich keune Haut. erdbeeren waschen und putzen. 6 schöne Exemplare beiseite legen. 250 g Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren, den Rest halbieren. Rhabarber üutzen und würfeln. Erdbeerpürree, 50 g Zucker und Likör aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Rhabarber zufügen. Zugedecke bei milder Hitze 3 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel füllen, abkühlen lassen. Erdbeerhälften unterheben.
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