QUELLE	GRUPPE	LFD.NUMMER
REZEPTNAME	EINGABEDATUM
ZUTATEN	ZUBEREITUNG
500 g Schweinefilet Salz, Pfeffer 375 g Champignons Soße : 30 g Butter 40 g Mehl 1/4 l. Champignonbrühe 4 - 5 El. Sahne 1 Eigelb Salz, Pfeffer, Wein 50 g geriebn.Käse	Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne in wenig heißem Fett von beiden Seiten anbraten. In eine gefettete, flache, feuerfeste Form nebeneinander legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignons abtropfen lassen. Soße: Eine helle Einbrenne zubereiten, Mit Champignonsbrühe ablöschen. Sahne mit Eigelb verrühren, unter die heiße Soße geben. Die Soße muß ziemlich dick sein. Mit Salz, Pfeffer und Wein abschmecken. Champignons zugeben, alles über das Fleisch verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen. Auf mittlerer Schiene im Backofen backen. E-Herd: 225 ° 20 Minuten
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