QUELLE	GRUPPE	LFD.NUMMER
REZEPTNAME	EINGABEDATUM
ZUTATEN	ZUBEREITUNG
200g Mehl 100 g Butter 125 g Puderzucker 1 Ei (Größe M) 1 Prise Salz 250 g Mascarpone 200 g Schlagsahne Mark von 1 Vanilleschote 1 Päckchen Sahnefestiger 500 g Erdbeeren 1 Päckchen klarer Tortenguss 2ELZucker Zitronenmelisse zum Verzieren Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Form	Mehl mit Butter in Stückchen, 75 g Puderzucker, Ei, Salz und 1 Esslöffel kaltem Wasser zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis (ca. 30 cm)ausrollen und in eine gefettete Tarteform mit herausnehmbarem Boden (26 cm) geben. Rand gut andrücken, Boden mehrmals einstechen. Tarte ca. 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Von der Mascarpone und der Sahne jeweils 1 Esslöffel beiseite stellen. Restliche Mascarpone mit Vanillemark und 50 g Puderzucker glatt rühren. Übrige Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unter die Mascarpone heben. Tarte auf eine Platte legen, Creme hineingeben glatt verstreichen. Erdbeeren waschen und putzen. 7 große Erdbeeren in Scheiben schneiden. Restliche Früchte halbieren. Tarte mit Erdbeeren be- legen. Tortenguss mit Zucker in einem Topf mischen. 250 ml Wasser nach und nach einrühren und aufkochen. Den GUSS über die Erdbeeren verteilen und trocknen lassen. Beiseite gestellte Mascarpone mit Sahne verrühren. In einen kleinen Spritzbeutel geben und die Tarte damit beträufeln. Mit Zitronenmelisse verziert servieren.
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