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FLEISCHGERICHTE: Lammeintopf
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
400 g Lammlachse oder Lammfilets 2 Knoblauchzehen 200 g Zwiebeln je 1 grüne, gelbe und rote Paprikaschote 2 kleine Zucchini (300 g) 600 g Kartoffeln 2 Lorbeerblätter 1-2 Tl getr. Kräuter der Provence Salz, Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe 2 El Balsamessig 3 Zweige Thymian
Fleisch abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, durchpressen und mit dem Fleisch mischen. Zwiebeln abziehen und klein schneiden. Paprika und Zucchini putzen, waschen, in Streifen bzw. Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten mit den Lorbeerblättern und Kräutern in einen Bräter schichten, dabei salzen und pfeffern. Brühe mit Essig verrühren, drübergießen. Im geschlossenen Bräter im vorgeheizten Backofen (E-und Gasherd:200 Grad) ca 45 Minuten garen. Etwa 15 Minuten vor Garzeitende den Deckel abnehmen. Abgezupfte Thymianblättchen darüber streuen.