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NACHSPEISEN: Rhabarber-Auflauf
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
750 g Rhabarber 300 g Zucker 200 g Mehl 100 g Butter 1 Msp. Zimt Schale einer ungespritzten Zitrone Prise Salz
Rhabarber waschen und in dicke Stücke schneiden. Mit 180 g Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale mischen. In eine gefettete Form geben. Für die Streusel das Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben und mit Salz, Zimt und dem restlichen Zucker mischen. Butter in kleine Stückchen darübergeben und zu Streusel verarbeiten. Streusel auf den Rhabarber verteilen. Bei 200° im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen. Dazu paßt Schlagsahne.