zurueck zum Hauptmenue
FISCHGERICHTE: Rotbarsch-Gemüse-Auflauf
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
1 unbehandelte Zitrone 600 g Rotbarschfilets Salz 500 g Porree 250 g Tomaten 1 T. Basilikum 125 g Sahne 1 Ei 40 g ger. mittelalter Gouda 1 gestr. TL Speisestärke Pfeffer 1/2 TL Gemüsebrühe Fett für die Form
Zitrone waschen, trockentupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Fischfilets waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Porree in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten, Fisch, Tomaten und Porree schichten. Basilikum fein hacken. Sahne, Ei, Käse, Speisestärke und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer,Brühe und etwas Zitronenschale über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°) ca 40 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis.