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FISCHGERICHTE: Kabeljaufilet mit überbackenen Schmortomaten
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
50 g weiche Butter 600 g Tomaten Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelpulver Basilikum, Oregano 1 EL Kapern, 2 EL Tomatenmark je 1 EL Dill und Petersilie 4 Scheiben Kabeljaufilet 1/8 L Weißwein 100 g ger. Emmentaler
Mit 10 g Butter eine feuerfeste Form ausstreichen. Tomaten in Scheiben schneiden und dachziegelartig übereinandergelegt einschichten.Mit den nächsten 6 Zutaten würzen, Kapern darauf verteilen. Tomatenmark mit restlicher Butter, Dill, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Auf die Fischfilets streichen, über die Tomaten legen, Wein angießen. Im Ofen bei 220 ° etwa 20 Minuten garen, nach 15 Minuten Käse drüberstreuen.