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AUFLÄUFE: Nudel-Broccoli-Auflauf
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
250 g Spiralnudeln Salz 500 g Broccoli 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 250 Champignons 1 EL Öl Fett für die Form 300 g Frischkäse "light" 400 ml Milch Pfeffer, Muskat 1 Mozzarella (125 g)
Nudeln in kochendem Salzwasser garen, abgießen. Broccoli in Röschen teilen, putzen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen. Pilze mit Küchenkrepp abputzen, halbieren und im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit den Nudeln und Broccoli mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Frischkäse mit Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Auflauf gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf den Auflauf legen und im Backofen ( E-Herd 220°) 30 Minuten backen. Tipp: Dazu schmeckt ein bunter Salat.