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SALATE: Rosenkohlsalat
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
500 g Rosenkohl, Salz 300 g Möhren 3 Scheiben Schinkenwurst 1 geh. EL grob gehackte Haselnüsse 8 EL Gemüsebrühe 2 TL Essig 3 TL Pflanzenöl Pfeffer
Vom frischen Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen, im siedenden Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und halbieren. Möhren schälen, waschen und in Stifte, die Geflügelwurst in Streifen schneiden. Möhren und die Wurst mit Rosenkohl und Haselnüssen vermischen. Brühe, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Dressing über den Salat gießen.