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AUFLÄUFE: Lachs-Lauch-Quiche
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
100 g TK-Erbsen 2 Stangen Porree 2 EL Butter Salz Pfeffer 250 g Lachsfilet 200 g Schmand 5 EL Milch 3 Eier (M) 50 g geriebener Emmentaler Muskat 1 Packung (280 g) Blätterteig (Kühlregal 32 cm Durchmesser)
Erbsen antauen lassen. Backofen vorheizen (230°/Umluft: 210°). Porree waschen und in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Porree darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Schmand, Milch und Eier verquirlen. Käse unterrühren. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Blätterteig samt Backpapier entrollen und mit dem Backpapier nach unten in eine Tarteform (28 cm Durchm.) mit Hebeboden legen, Rand dabei andrücken. Porree, Lachs und Erbsen darauf verteilen. Guss darübergießen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.