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NACHSPEISEN: Sommerlicher Quark-Becher
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
150 g Himbeer-Konfitüre 400 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Him- beeren und Heidelbeeren) 100 g Doppelrahm-Frisch- käse (z.B. Philadelphia) 250 g Speisequark (20 %) 3 EL Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone 100 g Schlagsahne weiße Schokoröllchen zum Verzieren
1 Konfitüre erwärmen und evtl. durch ein Sieb streichen. Auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen. 2 Frischkäse und Quark glatt rühren. Mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft abschmecken. Sahne steif schlagen und darunterheben. 3 Frischkäsecreme und Konfitüre abwechselnd in 4 Dessertgläser füllen. Beeren darauf verteilen und mit Schokoröllchen verzieren. ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. Tipps Inzwischen gibt es auch Fruchtaufstrich ohne Kerne. Man kann ihn direkt mit der Käsecreme einschichten. Spart Kalorien: Statt Doppelrahm-Frischkäse können Sie auch Joghurt-Frischkäse und Magerquark verrühren. Und mit Joghurt schmeckt dieses Dessert genauso gut.