zurueck zum Hauptmenue
SONSTIGES: Eingelegte Paprikafilets
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
je 300 g gelbe und rote Paprikaschoten , 100 ml Olivenöl Extra Vergine (Bertolli) 10 ml Essig - Aceto Balsamico 5 g Honig, Salz, 1 Bund frisches Basilikum
Paprika waschen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Haut leicht mit Olivenöl bestreichen. Etwa 10 Minuten unter dem vorgeheizten Grill rösten, bis sich Blasen bilden. Paprikaviertel leicht abkühlen lassen und die Haut abziehen. Filets in einer Pfanne im restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen. Essig und Honig zufügen und mit Salz abschmecken. Basilikum abbrausen und trockenschütteln. In Streifen schneiden und unter die Paprikafilets mischen. Vor dem Verzehr etwa 3 Stunden durchziehen lassen. DAZU PASST: Dazu schmeckt frisches Weißbrot.