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AUFLÄUFE: Lachs-Käse-Auflauf
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Für 4 Portionen 4 Lachsfilets aus dem Mittelstück (a ca. 180 g) Butter für die Form 1 Zwiebel, 50 g Parmesan am Stück, 300 g Schlagsahne 1-2 TL Senf (mittelscharf) 1-2 EL Zitronensaft 50 ml trockener Wermut (z.B. Noilly Prat; ersatzweise Weißwein), Salz, Pfeffer 3-4 Thymianstängel
Backofen auf 225 Grad heizen. Lachs abbrausen, tro-. ckentupfen und in eine gut gebutterte Gratin-Form setzen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in die Form streuen. Parmesan fein reiben, mit Sahne, Senf, Zitronensaft und Wermut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian abbrausen, trockentupfen. El Sauce über den Lachs in die Form gießen. Thymianstängel hineinlegen, im Ofen bei 225 Grad 15-20 Minuten überbacken. Beilage: Bandnudeln ,