QUELLE	GRUPPE	LFD.NUMMER
	KUCHEN AUFL�UFE FISCHGERICHTE FLEISCHGERICHTE KUCHEN NACHSPEISEN NUDELGERICHTE SOSSEN SUPPEN SONSTIGES
REZEPTNAME	EINGABEDATUM
ZUTATEN	ZUBEREITUNG
4 Eier 200 g Zucker 100 g Butter 125 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1/2 P. Backpulver 100 g Mandelblättchen Füllung: 1 Glas Stachelbeeren oder Sauerkirschen oder 3 kl. Dosen Mandarinen 2 P. Tortenguss 2 El. Zucker 2 B. Schlagsahne 2 P. Vanillezucker 2 P. Sahnefestiger 1 -2 El. Puderzucker	Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen. Beiseite stellen. Das Fett zusammen mit dem Eigelb und dem Zucker schaumig rühren, das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten Eine Springform einfetten und die Hälfte des Teiges auf dem Boden verteilen, die Hälfte des Eischnees daraufgeben und die Hälfte der Mandelblättchen darüberstreuen. Auf der unteren Schiene des Backofens backen und noch einen 2. Boden herstellen. Den 1. Boden auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, den 2. mit dem Messer von der Form lösen, sofort in 14 Stücke schneiden und auf dem Springformboden abkühlen lassen. Die Stachelbeeren in ein Sieb schütten, den Saft auffangen, 3/8 l. abmessen und einen Tortenguß laut Päckchen herstellen. Die Stachelbeeren hineingeben, auf den unteren Teigboden geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, Vanillinzucker und Sahnefestiger einrieseln lassen und auf den Stachelbeeren verteilen. Den geschnittenen 2. Boden auf der Sahne wieder zusammensetzen und durch ein Sieb mit dem Puderzucker bestäuben. Backzeit: 2 x 15-20 Min. 200°