QUELLE	GRUPPE	LFD.NUMMER
	FLEISCHGERICHTE AUFL�UFE FISCHGERICHTE FLEISCHGERICHTE KUCHEN NACHSPEISEN NUDELGERICHTE SOSSEN SUPPEN SONSTIGES
REZEPTNAME	EINGABEDATUM
ZUTATEN	ZUBEREITUNG
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 2 Eigelb 2 EL Parmesan Pfeffer, Salz 160 g Schweinefilet . 2 EL Mehl 600 g Tomaten 1 Peperoncinoschote 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 Salbeizweige 200 g Kartoffeln 1 TL Butter	1. Eigelb und Käse vermischen, mit etwas Pfeffer würzen. Das Schweinefilet in 4-6 Scheiben schneiden. Filetscheiben leicht mehlen und in die Ei-Käse-Mischung legen. 2. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten grob würfeln. Peperoncino, Knoblauch, Zwiebel und Salbei fein hacken. 3. 200 g Kartoffeln schälen und kochen. Die Filetscheiben mit etwas Butter in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2-3 Min. braten. 4. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze mit einigen Tomatenstücken 5 Min. dünsten. Restliche Tomaten zugeben und bei großer Hitze schnell erwärmen. Die Tomaten sollen nur warm, aber nicht weich werden. Zum Schluss salzen. Das Fleisch mit den Tomaten auf den Tellern anrichten und mit den Kartoffeln servieren.